En 2009, la mauvaise presse des dosettes et capsules de café sur l’environnement pousse la société Illycaffé à commencer à travailler sur la certification 100% auto biodégradable (papier et contenu) de ses dosettes ESE.
Malgré la complexité du projet, le président du consortium ESE, Roberto Morelli, annonce en 2012 « Après 3 ans de tests et d’analyses, nous pouvons aujourd'hui prouver la compostabilité et biodégradabilité de la dosette ESE. ».
La dosette ESE étant un modèle de fabrication ouvert à toutes les marques le désirant, la certification de compostabilité ne sera pas une obligation pour les autres marques adhérentes mais juste une certification volontaire. Le logo 100% auto biodégradable apparaît alors sur les paquets de dosettes ESE.
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